这是一道快手菜，我可没带货，只是用了成品的咸蛋黄酱省了点事！哈哈！如果用咸鸭蛋、咸蛋黄做的话，大家要适当加盐、糖调一下味道就可以了。
By小鱼哥的私房
用料
梭子蟹只咸蛋黄酱3～4勺淀粉适量葱绿适量食用油适量
做法步骤
1、准备梭子蟹两只，斩成块，
、将蟹肉蘸上淀粉，蟹壳也蘸上，
3、一大勺油，将蟹肉煎炸至金黄捞出，
4、锅留底油，放入咸蛋黄酱快速划散开，
5、当蛋黄酱起泡时，倒入蟹肉，
6、翻拌均匀，盛出即可。
7、单手拍摄误了时间，蛋黄酱炒的有点过了。
8、撒点葱绿，味道超赞！！！
小贴士
我用的成品咸蛋黄酱，大家也可以买咸蛋黄、咸鸭蛋制作。
梭子蟹的营养功效
梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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