秋天正是飞蟹最肥美的季节，怎么吃都好，今天来做一到炒飞蟹，鲜辣真够味。
By石榴树
用料
梭子蟹只红椒1个青椒1个蒜3瓣一品鲜适量小米辣个油适量淀粉3勺
做法步骤
1、准备好所需要的食材，辣椒切片，
、大蒜切末，小米辣切粒，
3、飞蟹去壳对半切开，处理干净，
4、粘上适量淀粉，锁住鲜味和肉质，
5、油热后，把飞蟹煎至金黄，
6、另起锅炒出辣椒的辣气，
7、再把大蒜爆香，
8、加一品鲜提鲜，
9、加入飞蟹一起翻炒，
10、最后加入适量热水焖5分钟出锅。
11、鲜辣可口，肉质肥美鲜嫩，好吃。
小贴士
1.飞蟹的不可食用部分一定要去干净，特别是蟹心，是极寒的部分，不能食用。.飞蟹已经很鲜了，所以不需要加盐，加少许一品鲜调味即可，也可以换成生抽或蚝油。3.飞蟹一定在做熟了再食用，最后的焖也是为了让飞蟹完全熟透，这样食用才更卫生，也更安全。
梭子蟹的营养功效
梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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